Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln liegt bei über 60 Milliarden US-Dollar

Mitarbeiter von Supermarktnachrichten | 18. Mai 2023

Nach Angaben der Organic Trade Association durchbrach der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in den USA im Jahr 2022 erstmals die 60-Milliarden-Dollar-Marke und erreichte damit eine weitere Höchstmarke für den widerstandsfähigen Bio-Sektor.

Der Gesamtumsatz mit Bio-Lebensmitteln – einschließlich Bio-Non-Food-Produkten – erreichte laut der am 17. Mai veröffentlichten Umfrage zur Bio-Industrie 2023 einen Rekordwert von 67,6 Milliarden US-Dollar. Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln belief sich im vergangenen Jahr auf 61,7 Milliarden US-Dollar, während der Wert der Bio-Non-Food-Verkäufe fast 6 Milliarden US-Dollar erreichte .

Das Umsatzwachstum des Sektors von 4 % war fast doppelt so schnell wie das Wachstum im Jahr 2021. Zwischen 2013 und 2022 wuchs der Bio-Markt um 32,9 Milliarden US-Dollar, also fast 95 %.

Mittlerweile macht zertifizierter Bio-Anbau in den USA 6 % des gesamten Lebensmittelumsatzes aus

Dieses Wachstum kam trotz herausfordernder Gegenwinde wie dem Inflationsdruck; pandemiebedingte Störungen der Lieferkette; globale politische Ereignisse; und ein akuter Arbeitskräftemangel, von dem Bio-Produzenten betroffen sind. Die Inflation erhöhte die Kosten sowohl in der Bio- als auch in der konventionellen Lieferkette und trieb die Preise in den Lebensmittelgeschäften in die Höhe. Infolgedessen spiegelte der Bio-Sektor den gesamten Lebensmittelsektor wider, wobei der Wert des Bio-Umsatzes stieg, obwohl sich das Umsatzwachstum in einigen Kategorien verlangsamte.

„Bio hat bewiesen, dass es kurzfristigen wirtschaftlichen Stürmen standhalten kann. Trotz der Schwankungen zu jedem Zeitpunkt investieren die Amerikaner immer noch in ihre persönliche Gesundheit und, mit zunehmendem Interesse, in die Umwelt, und Bio ist die Antwort“, so die Organic Trade Association sagte CEO Tom Chapman. „Die Grundwerte von Bio sind nach wie vor stark und die Verbraucher haben gezeigt, dass sie immer wieder zurückkommen werden, weil das Bio-System verifiziert ist und besser für die Menschen, den Planeten und die Wirtschaft ist.“

Produce ist nach wie vor führend im Bio-Umsatz

Bio-Produkte, oft der Einstiegspunkt für neue Bio-Käufer, behaupteten problemlos ihre Position als Top-Seller aller Bio-Kategorien. Der Umsatz mit Bio-Produkten belief sich auf 22 Milliarden US-Dollar, was 15 % aller Obst- und Gemüseverkäufe in diesem Land ausmacht.

Bio-Getränke waren die zweitmeistverkaufte Bio-Kategorie und verzeichneten im Jahr 2022 einen Umsatz von 9 Milliarden US-Dollar, ein Plus von 4 %. Bio-Kaffee behauptete seine Position als meistverkauftes Bio-Getränk mit einem Umsatz von fast 2,3 Milliarden US-Dollar, was einem Anstieg von fast 7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Bio-Erfrischungsgetränke und verbesserte Getränke erreichten einen Umsatz von 503 Millionen US-Dollar – ein robustes Wachstum von fast 14 %.

„Bio-Getränke nehmen weiterhin zu. Sie sind ein Bereich, in dem die Käufer experimentierfreudig und weniger preissensibel sind“, sagte Angela Jagiello, Direktorin für Bildung und Einblicke bei OTA und Koordinatorin der jährlichen Umfrage. „Erfrischungsgetränke und angereicherte Getränke hatten ein großartiges Jahr, wobei der alkoholfreie Trend einen großen Beitrag dazu leistete. Viele jüngere Käufer reduzieren oder verzichten auf Alkohol, und diese Bio-Getränke sind eine feierliche und raffinierte Alternative.“

Milchprodukte und Eier belegten mit einem Umsatz von 7,9 Milliarden US-Dollar den dritten Platz, ein Plus von mehr als 7 % gegenüber 2021. Bio-Milchprodukte und Eier machen mittlerweile fast 8 % des gesamten Milch- und Eiermarktes aus. Die anhaltende Nachfrage und inflationäre Preissteigerungen trugen dazu bei, den Dollar-Umsatz in dieser Kategorie anzukurbeln: Der Umsatz mit Bio-Joghurt stieg um mehr als 12 % auf 1,5 Milliarden US-Dollar, und der Umsatz mit Bio-Eiern stieg um 11 % auf rund 1,2 Milliarden US-Dollar.

Während sich das Wachstum der Bio-Verkäufe während der Pandemie erwartungsgemäß im Vergleich zu den Raten von Barnburnern verlangsamt hat, verzeichneten eine breite und vielfältige Auswahl an Bio-Produkten starke Umsatzsteigerungen, da die Verbraucher Bio-Produkte stärker in ihr Leben integrieren:

In der Bio-Non-Food-Kategorie machten die Verkäufe von Bio-Bettwäsche und -Kleidung etwa 40 % des Umsatzes aus und verzeichneten 2,4 Milliarden US-Dollar, was einem Zuwachs von 2,5 % entspricht. Der Umsatz mit Bio-Nahrungsergänzungsmitteln blieb mit einem Umsatz von rund 2 Milliarden US-Dollar stabil, während Bio-Körperpflegeprodukte um über 5 % auf 1,2 Milliarden US-Dollar stiegen.

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