Ein Zuckerhaltiges

Grillen kann eine großartige Möglichkeit sein, den Geschmack von Früchten hervorzuheben und ihr Äußeres zu karamellisieren. Wenn Sie Ihrem gegrillten Obst jedoch eine besonders süße Note verleihen möchten, können Sie Ihren Zitrusfrüchten etwas Zucker hinzufügen. Dieser Trick funktioniert besonders gut mit etwas saureren Früchten wie Zitronen, Limetten, Grapefruits und sogar Orangen. Sobald Sie Ihre geschnittenen Früchte mit einer Zuckerschicht überzogen haben, legen Sie sie wie gewohnt auf den Grill und lassen Sie den Zucker auf der offenen Flamme leicht verkohlen.

Die zusätzliche Karamellisierung dieser Früchte kann sie etwas süßer machen und eignet sich perfekt als Ergänzung zu Ihren Getränken und Desserts. Außerdem kann der zugesetzte Zucker verhindern, dass die Früchte und Schalen an Ihrem Grill kleben bleiben, sodass Sie nach dem Grillen nicht darum kämpfen müssen, sie zu entfernen. Aber machen Sie sich keine Sorgen, dass der Zucker die natürlichen Aromen der Früchte überdeckt – Grillen kann den Geschmack verstärken und die fruchtigen Aromen noch ein wenig intensiver machen.

Nehmen Sie zunächst Ihre ausgewählten Zitrusfrüchte und schneiden Sie sie in Scheiben. Geben Sie dann etwas Kristallzucker in eine Schüssel und fügen Sie die Zitrusscheiben hinzu. Sie können die Schüssel schütteln oder die Zitrusfrüchte ein paar Mal wenden – achten Sie nur darauf, dass die Scheiben gleichmäßig mit dem Süßstoff bedeckt sind. Dann legen Sie sie auf den Grill. Ihr Obst ist fertig, wenn Sie außen einen braunen, sprudelnden Belag bemerken. Nehmen Sie eine Zange, um jede Scheibe umzudrehen und so eine gleichmäßige Bräunung auf beiden Seiten zu gewährleisten.

Durch diesen Karamellisierungsprozess wird der Zucker tatsächlich abgebaut – sowohl in der Frucht als auch auf der Außenseite. Karamellisierung kann den gegrillten Früchten auch dabei helfen, eine zusätzliche Geschmacksschicht zu entwickeln, indem sie der Außenseite etwas Nussigkeit verleiht. Darüber hinaus kann die Verwendung des Grills, um diesen Effekt zu erzielen, dazu führen, dass Ihre Früchte den charakteristischen rauchigen, holzigen Geschmack annehmen, der oft gegrillten Speisen hinzugefügt wird.

Nachdem Sie Ihre Zitrusfrüchte bis zur gewünschten Karamellisierung gegrillt haben, können Sie sie in jedes Rezept einbauen, das Fruchtscheiben erfordert. Sie können sie anstelle der Standard-Orangenscheibengarnitur in vielen Cocktailrezepten verwenden, wie zum Beispiel diesem Orangen-Crush-Cocktail, für eine süße Dekoration am Rand Ihres Glases.

Alternativ können Sie die gegrillten Fruchtscheiben auch als essbare Dekoration für Ihre Kuchen verwenden. Nachdem Sie ein köstlich fruchtiges Dessert, wie zum Beispiel einen Zitronenkuchen, gebacken haben, versüßen Sie das Ganze mit etwas Zuckerguss. Ordnen Sie dann Ihre gegrillten Zitrusscheiben darauf an, um einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksschub zu erhalten, wenn Sie der Glückliche sind, der in diese Scheibe beißt.

Wenn Sie das nächste Mal den Grill anwerfen, um einige Zitrusscheiben zu erhitzen, überziehen Sie sie zuerst mit einer Schicht Zucker, um den Geschmack Ihrer Früchte zu verstärken und einen ultrasüßen Sommergenuss zu erhalten.